![\"queijo](\"https:\/\/i0.wp.com\/blog.cachacacanela-de-ema.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/queijo-casca-lavada.jpg?resize=458%2C344&ssl=1\")
Queijo Canastra maturado do tipo Casca Lavada<\/p><\/div>\n
Quando voc\u00ea recebe o seu Queijo<\/strong><\/h5>\nRetirar imediatamente da embalagem e colocar sobre uma t\u00e1bua de madeira ou mesmo um prato de lou\u00e7a, cer\u00e2mica ou vidro, cobrir com um pano bem fino para evitar insetos, ou tem ainda a op\u00e7\u00e3o de colocar em uma queijeira adequada. Caso seu queijo apresente na superf\u00edcie soro ou mesmo manteiga, seu queijo n\u00e3o est\u00e1 estragado, lave o em \u00e1gua corrente e imediatamente o enxague com papel toalha.<\/span><\/p>\nQuando voc\u00ea deseja interromper o processo de matura\u00e7\u00e3o<\/strong><\/span><\/h5>\nDepois de desembalado e sem presen\u00e7a de soro ou manteiga, embrulhar o queijo em um filme pl\u00e1stico e levar o mesmo para geladeira, podendo assim ser consumido por at\u00e9 um m\u00eas, mas sempre que for consumida partes dele, voltar imediatamente com o restante embrulhado em filme pl\u00e1stico para geladeira. Em caso de consumo total ou parcial do queijo, o ideal \u00e9 deixar o mesmo pelo menos 30 minutos fora da geladeira, antes do consumo, para que volte a temperatura ambiente e restabele\u00e7a toda sua textura e aroma natural.<\/span><\/p>\nQuando voc\u00ea deseja continuar o processo de matura\u00e7\u00e3o do seu\u00a0Queijo<\/strong><\/h5>\nNeste caso o queijo deve ficar fora da geladeira, mas para facilitar o rein\u00edcio de uma matura\u00e7\u00e3o homog\u00eanea, lavar o queijo com \u00e1gua correte e secar bem com um papel toalha ou similar, em seguida coloque o queijo sobre uma t\u00e1bua pr\u00f3pria para curar queijos, uma queijeira, ou mesmo um prato de lou\u00e7a, vidro ou cer\u00e2mica, em local arejado e fresco, cubra com um pano fino ou tela de prote\u00e7\u00e3o, e vire o queijo a cada 24 horas.<\/span><\/p>\nQuanto maior for o tempo de cura do queijo mais consistente ele ficar\u00e1, mais intenso ficar\u00e1 seu sabor e levemente adocicado. Se o queijo apresentar mofo em sua casca, n\u00e3o se preocupe, \u00e9 natural, se deseja remover, basta lavar em \u00e1gua corrente e, se necess\u00e1rio,\u00a0raspar com a faca para remover o mofo da casca, mas em seguida enxugar com papel toalha. Nunca armazene seu queijo em p\u00e9, de lado ou com algo em cima dele.<\/span><\/p>\nOutras dicas: <\/strong><\/span>Um queijo deve ser picante ao final; se ele \u00e9 picante logo no in\u00edcio da sua aquisi\u00e7\u00e3o \u00e9 porque est\u00e1 perdendo qualidade, as gorduras do queijo se oxidaram demais;\u00a0 O interessante \u00e9 servir sempre seu queijo Canastra com a casca, ela informa com mais precis\u00e3o a qualidade do queijo, conforme o preparador e degustador de queijos Jos\u00e9 Luis Mart\u00edn de Madri.<\/span><\/p>\n
Quando voc\u00ea deseja interromper o processo de matura\u00e7\u00e3o<\/strong><\/span><\/h5>\nDepois de desembalado e sem presen\u00e7a de soro ou manteiga, embrulhar o queijo em um filme pl\u00e1stico e levar o mesmo para geladeira, podendo assim ser consumido por at\u00e9 um m\u00eas, mas sempre que for consumida partes dele, voltar imediatamente com o restante embrulhado em filme pl\u00e1stico para geladeira. Em caso de consumo total ou parcial do queijo, o ideal \u00e9 deixar o mesmo pelo menos 30 minutos fora da geladeira, antes do consumo, para que volte a temperatura ambiente e restabele\u00e7a toda sua textura e aroma natural.<\/span><\/p>\nQuando voc\u00ea deseja continuar o processo de matura\u00e7\u00e3o do seu\u00a0Queijo<\/strong><\/h5>\nNeste caso o queijo deve ficar fora da geladeira, mas para facilitar o rein\u00edcio de uma matura\u00e7\u00e3o homog\u00eanea, lavar o queijo com \u00e1gua correte e secar bem com um papel toalha ou similar, em seguida coloque o queijo sobre uma t\u00e1bua pr\u00f3pria para curar queijos, uma queijeira, ou mesmo um prato de lou\u00e7a, vidro ou cer\u00e2mica, em local arejado e fresco, cubra com um pano fino ou tela de prote\u00e7\u00e3o, e vire o queijo a cada 24 horas.<\/span><\/p>\nQuanto maior for o tempo de cura do queijo mais consistente ele ficar\u00e1, mais intenso ficar\u00e1 seu sabor e levemente adocicado. Se o queijo apresentar mofo em sua casca, n\u00e3o se preocupe, \u00e9 natural, se deseja remover, basta lavar em \u00e1gua corrente e, se necess\u00e1rio,\u00a0raspar com a faca para remover o mofo da casca, mas em seguida enxugar com papel toalha. Nunca armazene seu queijo em p\u00e9, de lado ou com algo em cima dele.<\/span><\/p>\nOutras dicas: <\/strong><\/span>Um queijo deve ser picante ao final; se ele \u00e9 picante logo no in\u00edcio da sua aquisi\u00e7\u00e3o \u00e9 porque est\u00e1 perdendo qualidade, as gorduras do queijo se oxidaram demais;\u00a0 O interessante \u00e9 servir sempre seu queijo Canastra com a casca, ela informa com mais precis\u00e3o a qualidade do queijo, conforme o preparador e degustador de queijos Jos\u00e9 Luis Mart\u00edn de Madri.<\/span><\/p>\n
Quando voc\u00ea deseja continuar o processo de matura\u00e7\u00e3o do seu\u00a0Queijo<\/strong><\/h5>\nNeste caso o queijo deve ficar fora da geladeira, mas para facilitar o rein\u00edcio de uma matura\u00e7\u00e3o homog\u00eanea, lavar o queijo com \u00e1gua correte e secar bem com um papel toalha ou similar, em seguida coloque o queijo sobre uma t\u00e1bua pr\u00f3pria para curar queijos, uma queijeira, ou mesmo um prato de lou\u00e7a, vidro ou cer\u00e2mica, em local arejado e fresco, cubra com um pano fino ou tela de prote\u00e7\u00e3o, e vire o queijo a cada 24 horas.<\/span><\/p>\nQuanto maior for o tempo de cura do queijo mais consistente ele ficar\u00e1, mais intenso ficar\u00e1 seu sabor e levemente adocicado. Se o queijo apresentar mofo em sua casca, n\u00e3o se preocupe, \u00e9 natural, se deseja remover, basta lavar em \u00e1gua corrente e, se necess\u00e1rio,\u00a0raspar com a faca para remover o mofo da casca, mas em seguida enxugar com papel toalha. Nunca armazene seu queijo em p\u00e9, de lado ou com algo em cima dele.<\/span><\/p>\nOutras dicas: <\/strong><\/span>Um queijo deve ser picante ao final; se ele \u00e9 picante logo no in\u00edcio da sua aquisi\u00e7\u00e3o \u00e9 porque est\u00e1 perdendo qualidade, as gorduras do queijo se oxidaram demais;\u00a0 O interessante \u00e9 servir sempre seu queijo Canastra com a casca, ela informa com mais precis\u00e3o a qualidade do queijo, conforme o preparador e degustador de queijos Jos\u00e9 Luis Mart\u00edn de Madri.<\/span><\/p>\n
Quanto maior for o tempo de cura do queijo mais consistente ele ficar\u00e1, mais intenso ficar\u00e1 seu sabor e levemente adocicado. Se o queijo apresentar mofo em sua casca, n\u00e3o se preocupe, \u00e9 natural, se deseja remover, basta lavar em \u00e1gua corrente e, se necess\u00e1rio,\u00a0raspar com a faca para remover o mofo da casca, mas em seguida enxugar com papel toalha. Nunca armazene seu queijo em p\u00e9, de lado ou com algo em cima dele.<\/span><\/p>\n Outras dicas: <\/strong><\/span>Um queijo deve ser picante ao final; se ele \u00e9 picante logo no in\u00edcio da sua aquisi\u00e7\u00e3o \u00e9 porque est\u00e1 perdendo qualidade, as gorduras do queijo se oxidaram demais;\u00a0 O interessante \u00e9 servir sempre seu queijo Canastra com a casca, ela informa com mais precis\u00e3o a qualidade do queijo, conforme o preparador e degustador de queijos Jos\u00e9 Luis Mart\u00edn de Madri.<\/span><\/p>\n