Mario de Andrade, meio que sozinho na defesa da nossa nobre Cacha\u00e7a, levou ao evento da semana de 22 uma obra chamada “Eufemismos da Cacha\u00e7a” e corajosamente os organizadores proibiram servir outra bebida que n\u00e3o fosse cacha\u00e7a<\/a>, dizem que essa turma, Tarsila do Amaral, Oswald de Andrade, Vila Lobos, Di Cavalcanti, M\u00e1rio de Andrade e outros, ficava de porre todo dia. As artes at\u00e9 que tomaram outros rumos, mas nossa Cacha\u00e7a continuou na clandestinidade.<\/p>\n Segundo biografia de Tarsila do Amaral, antropof\u00e1gica e companheira de Oswald, era apreciadora da cacha\u00e7a e caipirinha<\/a>, corajosamente fez o quadro “A Caipirinha”,<\/a> um dos mais importantes de sua obra, o que n\u00e3o significa necessariamente legitimar nossa cacha\u00e7a. \u201cQuando Tarsila do Amaral morou em Paris, em meados de 1920, ela recebia cacha\u00e7as enviadas do Brasil, com as quais preparava as caipirinhas. Tarsila apresentou a bebida mais brasileira de todas e o cocktail<\/em> a Pablo Picasso\u201d, conta Mestre Derivan, uma das maiores refer\u00eancias em Cacha\u00e7a do Brasil, mas isso fica para outro post.<\/p>\n Que a Tequila, s\u00edmbolo mexicano, era a bebida preferida da artista pl\u00e1stica Frida Kahlo, \u00e9 fato constatado e talvez explique hoje a fama e a import\u00e2ncia desse destilado na economia e na identidade desse povo t\u00e3o alegre e pr\u00f3spero. <\/span><\/p>\n Tarsila do Amaral esqueceu em uma de suas mais emblem\u00e1tica obra, uma licen\u00e7a po\u00e9tica, mas colocamos, uma garrafa e um copo de cacha\u00e7a na sua obra s\u00edmbolo maior do movimento antropof\u00e1gico.<\/span><\/p>\n Abaporu de Tarsila seria mais eterno se mostrasse como aqui uma garrafa e um copo de cacha\u00e7a para mostrar que assim como n\u00f3s a cacha\u00e7a tem origem na senzala.<\/p><\/div>\n Se os nossos tropicalistas Torquato, Glauber, Caetano, Gil e outros tomam ou tomaram cacha\u00e7a, como Frida tomava Tequila, ou mesmo como Tarsila tomava caipirinha, n\u00e3o consegui descobrir, mesmo depois de uma \u00e1rdua pesquisa, mas se algu\u00e9m souber me conta. A Cacha\u00e7a n\u00e3o \u00e9 m\u00fasica e nem artes pl\u00e1sticas, mas \u00e9 um tra\u00e7o forte de nossa cultura, e por isso, merecia um espa\u00e7o de maior distin\u00e7\u00e3o no movimento.<\/p>\n At\u00e9 posso imaginar estes mitos est\u00e9ticos tomando um bom vinho, ou at\u00e9 um whisky escoc\u00eas, mas nosso nobre destilado, posso imaginar bebendo de fato, s\u00f3 mesmo nosso tropicalista marginal, Tom Z\u00e9, e por isso mesmo, com mais uma licen\u00e7a, o nomeio o \u00fanico leg\u00edtimo de todo o grupo, uma vez que ele foi o \u00fanico a declarar conhecedor e apreciador de nossa nobre cacha\u00e7a.<\/p>\n Tom Z\u00e9: ‘\u00c9 uma verdadeira utopia ter nascido no tempo de Caetano e Gil. Mas no livro de Caetano eu sou um organizador de festa, tomador de cacha\u00e7a<\/strong> e n\u00e3o sei falar portugu\u00eas’ (JB online Jo\u00e3o B. Caldeira).<\/em><\/p>\n Tom Z\u00e9<\/a> o mais brasileiro dos tropicalistas que apreciava cacha\u00e7a<\/p><\/div>\n Gostaria aqui de conclamar nossos expoentes da cacha\u00e7a, da est\u00e9tica e \u00e9tica, da culin\u00e1ria, nossos cachaciers<\/em> e apreciadores, a elegerem Tom Z\u00e9 nosso tropicalista de fato e de direito. Ser\u00e1 reparado assim nossos movimentos de brasilidade, que por for\u00e7a do ex\u00edlio de alguns, ou, por perman\u00eancia de uma ressaca colonialista, a cacha\u00e7a, mesmo t\u00e3o entranhada em nossas vidas e nossa hist\u00f3ria, n\u00e3o teve ainda a mesma sorte da Tequila de Frida, mesmo sendo a cara do t\u00e3o sonhado Brasil dos tropicalistas e modernistas antropof\u00e1gicos.<\/p>\n O m\u00e9rito de ser nossa cacha\u00e7a, hoje, t\u00e3o popular e ocupar o segundo lugar entre as bebidas mais consumidas no pais, perdendo s\u00f3 para cerveja, deve-se \u00fanica e exclusivamente a seu tra\u00e7o cultural marcante e amplo socialmente, e claro, \u00e0 sua diversidade de sabores, al\u00e9m de poder ser apreciada por uma infinidade de maneiras, e \u00f3bvio que Tarsila e M\u00e1rio contribu\u00edram muito, mas a maioria dos modernistas, inclusive Tarsila, tinham fortes rela\u00e7\u00f5es com a Europa colonizadora. .<\/p>\n Um fator hist\u00f3rico importante pode ter ajudado a tirar a amada e odiada cacha\u00e7a da marginalidade. Pelos anos 1940-1950 com o fim dos engenhos de a\u00e7\u00facar mascavo<\/a>, que foram obrigados a fechar por conta das emergentes usinas, que produziam o a\u00e7\u00facar refinado branco em larga escala, v\u00e1rias propriedades ficaram de \u201cFogo Morto\u201d, como diz no t\u00edtulo do livro de Jos\u00e9 Lins do Rego. Muitos fecharam e os sobreviventes tiveram que se reinventar e focar sua produ\u00e7\u00e3o na cacha\u00e7a.<\/p>\n Mas, a grande virada para, de fato, colocar a cacha\u00e7a dentre os nobres destilados s\u00f3 come\u00e7ou mesmo por volta de 1995, 1996, onde, por press\u00e3o de produtores e por vontade pol\u00edtica, o Governo de Fernando Henrique Cardoso come\u00e7ou a produzir as primeiras portarias e instru\u00e7\u00f5es normativas sobre a cacha\u00e7a. S\u00f3 ent\u00e3o \u00e9 que foram definidas as regulamenta\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas de fabrica\u00e7\u00e3o, os procedimentos de registro de produtores, a classifica\u00e7\u00e3o e rotulagem e os processos de fiscaliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Ad\u00e3o de Faria e Felipe de Faria<\/p>\n Refer\u00eancias:<\/p>\n![\"Garrafa](\"https:\/\/i0.wp.com\/blog.cachacacanela-de-ema.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/ubapuru-cachaceiro-interven%C3%A7%C3%A3o-1418854218-1561052898227.jpg?resize=630%2C737&ssl=1\")
![\"Tom](\"https:\/\/i0.wp.com\/blog.cachacacanela-de-ema.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/tom-ze-face-book.jpg?resize=750%2C500&ssl=1\")