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A Armadilha da Bidestilação na Cachaça de Alambique

No universo da cachaça de alambique, vivemos um dilema que ecoa as provocantes reflexões do professor Scott Galloway. Na ânsia de conquistar o mercado europeu e os paladares internacionais, muitos produtores brasileiros caem na armadilha da bidestilação. É o que poderíamos chamar de uma “antropofagia às avessas”: em vez de Read more

By Adao Faria, 6 days27/03/2026 ago

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A Embriaguez do Encontro: Do Rito à Solidão Contemporânea

Em uma era de conexões vazias, recuperar o ritual da mesa é um ato de resistência. Vamos voltar a brindar ao que realmente importa: o encontro humano.

By Adao Faria, 2 weeks20/03/2026 ago

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A Cachaça de Alambique Morreu REV 1

A cachaça de Alambique Morreu. Pelo menos é isso que muita gente anda dizendo por aí. Mas, quando a gente olha com calma para a história dessa bebida que acompanhou o Brasil desde antes de sermos Brasil, percebe que não é bem assim. A cachaça de alambique atravessou séculos, crises, Read more

By Adao Faria, 1 month17/02/2026 ago

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Cachaça Orgânica Canela-de-Ema

By Empório Cachaça Canela-de-ema, 3 years10/05/2023 ago

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Qual Diferença Entre Cachaça e Pinga? Rev. 2

A diferença entre cachaça e Pinga não existe, entretanto, toda cachaça pode ser denominada popularmente de Pinga, mas nem toda Pinga é uma cachaça, visto que este nome pode ser popularmente utilizado para designar também a Aguardente de Cana ou qualquer outro tipo de aguardente, como a vodca, o whisky, o conhaque, a bagaceira, a tequila e vários outros destilados.

By Empório Cachaça Canela-de-ema, 3 years28/11/2022 ago

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Tomar cachaça é um ato Politico! Rev 1

Tomar cachaça é de fato um ato politico, é reconhecer que o primeiro destilado das américas é brasileiro, é reconhecer sua importância na emancipação e definição da identidade brasileira, é reconhecer a dívida do pais com os negros e descendentes, é reconhecer a igualdade da mulher, inclusive, tomando e fabricando cachaça.

By Empório Cachaça Canela-de-ema, 3 years03/11/2022 ago

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Rio Paranaíba a Fazenda Lagoa Seca e o Alambique Cachaça Canela-de-ema Rev-1

O Alambique cachaça Canela-de-ema foi criado com o objetivo de tornar a fazenda lagoa seca sustentável, produzir cachaça de alambique de qualidade superior, inclusive com selo orgânico, recuperar o bioma cerrado e as seis nascentes da propriedade e tornar em breve um ponto difusor de sustentabilidade para o agronegócio da região.

By Empório Cachaça Canela-de-ema, 4 years15/03/2022 ago

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Quatro passos para fazer sua cachaça orgânica – Case Cachaça Canela-de-Ema – Rev. 2

Passos para fazer cachaça orgânica Antes de começar a mostrar os passos para você obter sua cachaça orgânica de maneira legal, seja para o Brasil ou para EUA, Alemanha, Japão, CE, etc., devo lembrar que o mercado está cheio de cachaças e outros produtos declarados como orgânicos em seus rótulos Read more

By Empório Cachaça Canela-de-ema, 4 years15/12/2021 ago

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Cachaça Mineira de Alambique – Dia 21 de Maio

A cachaça Mineira não tem só tradição, qualidade e capricho, ela também tem organização e até legislação própria. A lei Estadual 13.949 de 11 de Junho de 2001, regulamentada pelo decreto de lei 42644 de 05/06/2002, estabelece o padrão de identidade e as características do processo de elaboração da Cachaça Read more

By Adao Faria, 5 years21/05/2021 ago

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Caipirinha Cachaça+Limão+Açúcar+Prosa Rev 3

Uma breve história da caipirinha e algumas receitas deste clássico orgulho nacional.

By Empório Cachaça Canela-de-ema, 5 years02/04/2021 ago

A Armadilha da Bidestilação na Cachaça de Alambique

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