A cachaça de alambique orgânica é aquela produzida sem uso de fertilizantes químicos e agrotóxicos no plantio da sua matéria prima que é a cana-de-açúcar. É fundamental que toda operação agrícola, industrial e comercial atenda a critérios e padrões de sustentabilidade, principio fundamental da produção orgânica. É um mercado mais Read more
breve história do nascimento da Fazenda Lagoa Seca até os dias de hoje.
São descritos os principais elementos e algumas dicas para uma correta degustação da cachaça
Cachaça LR e Leopoldina Railway nos trilhos da recuperação das estradas de ferro. A Estrada de Ferro Leopoldina, inaugurada em 1874, foi a primeira ferrovia implantada no atual estado de Minas Gerais, na região Sudeste do Brasil. Ela surgiu da necessidade dos fazendeiros da Zona da Mata Mineira de escoar Read more
Cachaça da Roça ou de Alambique? A “Cachaça da Roça” ou a tradicional “Cachaça de Alambique”, agora regulamentada pela portaria MAPA N° 539 DE 2022, é uma bebida alcoólica destilada feita a partir da cana-de-açúcar. Ela tem uma variação de 38% a 48% de álcool etílico, conforme regulamentação do Ministério Read more
A cachaça de alambique, agora reconhecida pelo governo que tem características distintas das outras cachaças, garante a produção de drinks de baixo custo e alto valor agregado.
Principais receita de coquetéis de cachaça envelhecida e não envelhecida
Combater as formigas cortadeiras no plantio de cana-de-açúcar, árvores frutíferas e mesmo madeira de lei merece uma reflexão urgente, pois é possível mediante alguns cuidados e observações não usar formicidas de espécie alguma.
A diferença entre cachaça e Pinga não existe, entretanto, toda cachaça pode ser denominada popularmente de Pinga, mas nem toda Pinga é uma cachaça, visto que este nome pode ser popularmente utilizado para designar também a Aguardente de Cana ou qualquer outro tipo de aguardente, como a vodca, o whisky, o conhaque, a bagaceira, a tequila e vários outros destilados.
