Quem está envolvido na produção de bebidas envasadas em garrafas de vidro está enfrentando neste início de ano de 2021 uma grande falta de oferta deste produto para cachaça, vinho e similares. Alguns colegas dizem que é um efeito normal da sazonalidade da produção e consumo desse produto, outros dizem Read more
Uma breve história da caipirinha e algumas receitas deste clássico orgulho nacional.
Vídeo de rótulo virtual que estará disponível em qualquer garrafa das Cachaças Canela-de-Ema.
A Cachaça Canela-de-Ema no seu espirito de colaborar com novos produtores de cachaça ou mesmo aqueles que pensam em ter seu Registro no MAPA oferece aqui dicas de como montar o seu Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) POPs Procedimentos Operacionais Padronizados Conforme RDC 216 POP 1 – Higienização de Instalações, Equipamentos e Móveis. Read more
Texto bem detalhado e completo sobre a revolta da cachaça que ocorreu no Rio de Janeiro em 1660. Todo o contexto e acontecimentos que culminaram com a revolta da cachaça.
A acidez da cachaça pode ser proveniente de vários fatores, mas ela é definida principalmente no processo de fermentação do mosto.
Nesse post mostramos como a cachaça pode ser usada na produção de algumas receitas, bem como pode se harmonizar com dversos pratos.
Dicas de como conservar seu queijo canastra casca lavada.
Quando você recebe seu queijo e quando você deseja interromper sua maturação.
As mulheres estão quebrando cada vez mais tabus. Elas chegaram ao mundo da cachaça para dominarem. Sabem beber com capricho e desde os primórdios já fabricavam e preparam nossa preciosa e brasileiríssima cachaça.
A cachaça não só se confunde com nossa cultura como também com nossa religiosidade, usada em vários rituais de libação.