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A Armadilha da Bidestilação na Cachaça de Alambique

No universo da cachaça de alambique, vivemos um dilema que ecoa as provocantes reflexões do professor Scott Galloway. Na ânsia de conquistar o mercado europeu e os paladares internacionais, muitos produtores brasileiros caem na armadilha da bidestilação. É o que poderíamos chamar de uma “antropofagia às avessas”: em vez de Read more

By Adao Faria, 4 days27/03/2026 ago

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A Cachaça de Alambique Morreu REV 1

A cachaça de Alambique Morreu. Pelo menos é isso que muita gente anda dizendo por aí. Mas, quando a gente olha com calma para a história dessa bebida que acompanhou o Brasil desde antes de sermos Brasil, percebe que não é bem assim. A cachaça de alambique atravessou séculos, crises, Read more

By Adao Faria, 1 month17/02/2026 ago

Aguardente alambique cachaça canela-de-ema cachaça cachaça da roça CHIP CACHAÇA FRAGMENTOS DE MADEIRA

Chip na Ampliação do Sabor e Aroma da Cachaça – Rev 1

Após assistir à inspiradora palestra Madeiras do Cerrado no Processo de Envelhecimento da Cachaça, ministrada pela Dra. Karla da UFG no Primeiro Festival da Cachaça de Brasília, em maio de 2024, senti-me ainda mais motivado a explorar novas possibilidades para a nossa cachaça Canela-de-Ema. A ideia de tentar o envelhecimento Read more

By Adao Faria, 11 months29/04/2025 ago

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Cachaça Canela-de-Ema, uma produção Orgânica.

By Empório Cachaça Canela-de-ema, 3 years10/05/2023 ago

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Rio Paranaíba a Fazenda Lagoa Seca e o Alambique Cachaça Canela-de-ema

O Alambique cachaça Canela-de-ema foi criado com o objetivo de tornar a fazenda lagoa seca sustentável, produzir cachaça de alambique de qualidade superior, inclusive com selo orgânico, recuperar o bioma cerrado e as seis nascentes da propriedade e tornar em breve um ponto difusor de sustentabilidade para o agronegócio da região.

By Empório Cachaça Canela-de-ema, 4 years15/03/2022 ago

A Armadilha da Bidestilação na Cachaça de Alambique

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