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Cachaça de Alambique Neutra: o Purgatório da Tradição
A cachaça de alambique como todas as bebeidas seguem tendências, mas não deveriam perder suas origens, mesmo que muito antiga singela.
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A Armadilha da Bidestilação na Cachaça de Alambique
No universo da cachaça de alambique, vivemos um dilema que ecoa as provocantes reflexões do professor Scott Galloway. Na ânsia de conquistar o mercado europeu e os paladares internacionais, muitos produtores brasileiros caem na armadilha da bidestilação. É o que poderíamos chamar de uma “antropofagia às avessas”: em vez de Leia mais