A cachaça Mineira não tem só tradição, qualidade e capricho, ela também tem organização e até legislação própria. A lei Estadual 13.949 de 11 de Junho de 2001, regulamentada pelo decreto de lei 42644 de 05/06/2002, estabelece o padrão de identidade e as características do processo de elaboração da Cachaça Leia mais…
Vídeo de rótulo virtual que estará disponível em qualquer garrafa das Cachaças Canela-de-Ema.
POPs Procedimentos Operacionais Padronizados Conforme RDC 216 POP 1 – Higienização de Instalações, Equipamentos e Móveis. 1.1 – A limpeza da moenda bem como do piso e do seu revestimento que impede o contato da cana direto com o piso deverá ser realizado diariamente ao final de cada dia durante o Leia mais…
A acidez da cachaça pode ser proveniente de vários fatores, mas ela é definida principalmente no processo de fermentação do mosto.
A cachaça é um destilado genuinamente brasileiro, mas sua origem marginal e humilde tem sido uma barreira para que o mundo usufrua deste presente tropicalista.
Para que você possa apreciar ainda mais sua cachaça ou aguardente oferecemos 5 dicas para compra em garrafa e 5 dicas para compras a granel.
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Bebidas espirituosas são toadas aquelas produzidas pelo processo de destilação de misturas fermentadas, como a cachaça, gim, conhaque, whisky, vodca tequila, bagaceira e outras.
Estes três tipos de bebidas, o Licor, o Cocktail e o Aperitivo, são muito apreciadas no Brasil e no mundo, pode aumentar o porrifólio de produtos de alguns fabricantes de cachaça e vai aqui algumas dicas sobre cada uma delas.
São descritos Conceitos legais de cachaça, Aguardente e similares
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