No universo da cachaça de alambique, vivemos um dilema que ecoa as provocantes reflexões do professor Scott Galloway. Na ânsia de conquistar o mercado europeu e os paladares internacionais, muitos produtores brasileiros caem na armadilha da bidestilação. É o que Leia mais
Em uma era de conexões vazias, recuperar o ritual da mesa é um ato de resistência. Vamos voltar a brindar ao que realmente importa: o encontro humano.
O Brasil carrega uma dívida histórica inegável com a população negra. Por mais de três séculos, entre 1525 e 1866, navios portugueses e brasileiros atravessaram o Atlântico com cerca de 4,8 milhões de africanos escravizados — 670 mil morreram durante Leia mais
Cobre e aço inoxidável são os metais mais utilizados na fabricação de destiladores. A escolha entre eles envolve fatores históricos, técnicos e sanitários. O cobre é um dos primeiros metais usados pela humanidade, datando de 9.000 a.C., enquanto o ferro Leia mais
A cachaça de Alambique Morreu. Pelo menos é isso que muita gente anda dizendo por aí. Mas, quando a gente olha com calma para a história dessa bebida que acompanhou o Brasil desde antes de sermos Brasil, percebe que não Leia mais
breve história do nascimento da Fazenda Lagoa Seca até os dias de hoje.
Origem da Cachaça A cachaça, o único destilado genuinamente brasileiro, surgiu logo após a chegada da cana-de-açúcar em Pindorama, muito provavelmente em algum engenho açucareiro do litoral. Embora escravos africanos e indígenas tenham tido participação em seu desenvolvimento, não podemos Leia mais
Após assistir à inspiradora palestra Madeiras do Cerrado no Processo de Envelhecimento da Cachaça, ministrada pela Dra. Karla da UFG no Primeiro Festival da Cachaça de Brasília, em maio de 2024, senti-me ainda mais motivado a explorar novas possibilidades para Leia mais
O Brasil é, por definição, um estado laico conforme o Artigo 1º da Constituição Federal de 1988. Este artigo estabelece que o Brasil é uma República Federativa formada por estados, o Distrito Federal e os municípios, e que se fundamenta Leia mais
São descritos os principais elementos e algumas dicas para uma correta degustação da cachaça